Onze brouwerij
Historie
Brouwerij Onder de Linden werd in december 1988 geopend. Het bedrijf is gevestigd in een voor dat doel verbouwde voormalige schaapskooi, die behoort tot de opstallen van Café Onder de Linden. Tegenwoordig is de brouwerij gelegen tussen de nieuwbouw, industrie en universiteitscomplexen, maar vroeger lag het aan de rand van een uitgestrekt heidegebied. Het Café, nog ingericht zoals in de jaren 50, doet dienst als proeflokaal. Het is ook de bakermat van de brouwerij. De productie-omvang van de brouwerij is vrij gering. Het grootste gedeelte van het bier verlaat de brouwerij op vat en is verkrijgbaar in de regio Wageningen.Heden
Op dit moment wordt in de Brouwerij van Café Onder de Linden onder andere Wagenings Blond en Wagenings Tripel gebrouwen. Dit bier wordt geschonken in het eigen café en verschillende zaken in het centrum van Wageningen. Daarnaast is het op fles exclusief verkrijgbaar bij Wijnhandel Woudenberg en Mitra Bennekom Arjo van Oostenbrugge.Naast bier wordt er in de brouwerij ook gestookt. De serie gedestileerd omvat op dit moment jonge jenever (35 procent alcohol), wodka (40 procent), dry gin (45 procent), oude jenever (40 procent), 3 jaar en 5 jaar oude whisky (42 procent) en verschillende likeuren. Alles gemaakt van de beste grondstoffen en de restproducten worden verwerkt tot veevoer voor een lokale boer.
Toekomst
De bierwereld is een dynamische sector. Wat de toekomst gaat brengen is altijd onzeker, maar dat wij er vol vertrouwen in gaan staat vast. Het Wagenings Blond staat al 35 jaar op kaarten in de omgeving en zal dit ook blijven de komende jaren.
Dark Barley Wine
€ 5,00
Alweer onze 3e collab, deze keer met onze vrienden van Rock City uit Amersfoort. Zij brouwden een heerlijke dark barley wine met een beetje tarwe en rogge. Die laatste zorgt, samen met onze Oude Jenever voor een heerlijke kruidige toets.
€ 5,00
Alweer onze 3e collab, deze keer met onze vrienden van Rock City uit Amersfoort. Zij brouwden een heerlijke dark barley wine met een beetje tarwe en rogge. Die laatste zorgt, samen met onze Oude Jenever voor een heerlijke kruidige toets.
Wagenings Blond (75cl)
€ 8,95
Het vlaggenschip van onze brouwerij. Een heerlijk doordrinkbaar blond met een aangenaam bittertje en een zachte fruitigheid
€ 8,95
Het vlaggenschip van onze brouwerij. Een heerlijk doordrinkbaar blond met een aangenaam bittertje en een zachte fruitigheid
Wagenings IPA (75cl)
€ 8,95
Een Red IPA met een stevige bitterheid en een volle smaak door het gebruik van geroosterde mouten.
€ 8,95
Een Red IPA met een stevige bitterheid en een volle smaak door het gebruik van geroosterde mouten.
Wagenings Tripel (75cl)
€ 8,95
Het paradepaardje van de brouwerij. Een volmoutige tripel naar Belgisch recept. Door toevoeging van een beetje caramout en cascadehop krijgt hij iets meer kleur en een mooie fruitige afdronk.
€ 8,95
Het paradepaardje van de brouwerij. Een volmoutige tripel naar Belgisch recept. Door toevoeging van een beetje caramout en cascadehop krijgt hij iets meer kleur en een mooie fruitige afdronk.
Wagenings Bierlikeur
€ 27,95
Samenwerking met Bronckhorster. Op basis van een honingtripel hebben wij deze likeur gestookt. Na toevoeging van onder andere kaneel en gember smaakt deze likeur heerlijk zachtkruidig.
€ 27,95
Samenwerking met Bronckhorster. Op basis van een honingtripel hebben wij deze likeur gestookt. Na toevoeging van onder andere kaneel en gember smaakt deze likeur heerlijk zachtkruidig.
Wagenings Jonge Jenever
€ 19,95
100% Graanjenever met ruime hoeveelheid jeneverbes en andere kruiden.
€ 19,95
100% Graanjenever met ruime hoeveelheid jeneverbes en andere kruiden.
Wagenings Limoncello
€ 22,00
Ambachtelijk gestookte Limoncello, naar Italiaans recept met veel biologisch geteelde citroenen.
€ 22,00
Ambachtelijk gestookte Limoncello, naar Italiaans recept met veel biologisch geteelde citroenen.
Wagenings Mandrinetto
€ 22,00
Onze twist op de Italiaanse klassieker. Deze likeur wordt gemaakt met mandarijn in plaats van citroen.
€ 22,00
Onze twist op de Italiaanse klassieker. Deze likeur wordt gemaakt met mandarijn in plaats van citroen.
Wagenings Oude Jenever
€ 19,95
100% Graanjenever met jeneverbes en eigen kruidenmengsel. 6 Maanden gerijpt op Frans eikenhouten vaten.
€ 19,95
100% Graanjenever met jeneverbes en eigen kruidenmengsel. 6 Maanden gerijpt op Frans eikenhouten vaten.